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バナナとココナッツのパウンドケーキ 

バナナとココナッツのパウンドケーキ
明日から1週間研修で家を開けます。ということで、冷蔵庫の中身を処分しようと、ケーキを作る策に出ました。今回は、南国の組み合わせが美味しい、バナナとココナッツのパウンドケーキです。
以前、バナナケーキ(12月11日の記事参照)、バナナブレッド(1月12日記事参照)を作ったのですが、それに似てます。

というわけで、明日から交信が途絶えますが、美味しい物見つけたら是非報告します! それでは。

応援が励みになっています(^^)
〔材料〕
小麦粉  120g
砂糖   55g
シナモン 小さじ4分の1
ベーキングパウダー 小さじ2分の1強
塩    少々
バター  40g
牛乳   大さじ1と2分の1
バナナ  1本
ココナッツ 20g

〔作り方〕
①バナナは潰しておく。小麦粉はシナモンとベーキングパウダー、塩を混ぜてふるっておく。バターは溶かしておく。ココナッツは軽く焼いておく。
②粉類とココナッツ、バナナを加えて混ぜ、そこにバターを入れて良く混ぜる。最後に牛乳を入れたら、良く混ぜ、型に入れる。
③180度で30分焼く。
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コメント

お疲れ様です

研修お疲れ様です。
写真見てるだけで バナナの甘い香りが私のよだれを誘います。

なごみさん>

大好評でしたよ、こちらのケーキ☆ なかなか良い感じに出来上がったなと、勝手に自己満足してみました(^^;)

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